Makan nació en las calles del Sudeste Asiático, entre woks chisporroteando en Bangkok y aromas que te atrapan en Hanoi. Después de un viaje que nos marcó, quisimos traer a Valencia esa mezcla de fuego, sabor y buen rollo que encontramos allí.
Aquí no hay postureo ni atajos: cocinamos con alma, respetando el origen de cada receta y sirviendo con flow. Nuestra misión es sencilla: que cada plato sea un mini viaje y que cada visita te deje con ganas de volver.
Makan significa comer en malayo, pero para nosotros significa mucho más: compartir, descubrir y disfrutar de la calle… aunque estés en el corazón de Valencia.
COFUNDADOR
Miguel
Master of Makan
Amante del fuego y de los sabores que explotan en la boca, Miguel es de los que disfrutan con un wok en la mano y la música sonando de fondo.
Su experiencia en cocina internacional y su curiosidad lo han llevado a probar, mezclar y perfeccionar recetas que hoy forman parte de nuestra carta.
En la cocina es intenso, creativo y callejero: cada plato que sale de sus manos quiere transportarte a esas noches bulliciosas de Bangkok o a un mercado perdido en Hanoi.
COFUNDADORA
Madeleine
Master of Makan
Si Miguel es el fuego, Madeleine es la chispa que conecta la cocina con la sala. Apasionada por descubrir y compartir, tiene la habilidad de hacerte sentir en casa desde el primer momento.
Aunque su formación está en los fogones, en Makan la encontrarás sobre todo en sala: recomendando platos, contando anécdotas de viaje y asegurándose de que la experiencia sea redonda. Es la anfitriona que transforma cada comida en un encuentro cercano, con la misma energía y alegría que inspiraron a Makan.
